چربی های ترانسی که باعث ابتلا بهآلزایمر می شود - وبلاگ سحر وب

به گزارش وبلاگ سحر وب، چربی های ترانسی که در غذا های آماده و سرخ شده وجود دارد احتمال مبتلا شدن افراد به زوال عقل را افزایش می دهد.

به گزارش گروه اجتماعی وبلاگ سحر وب، مجله Neurology به تازگی نتایج یک تحقیق را منتشر کرده که در آن به ارتباط مصرف چربی ترانس و دلایل زوال عقل می پردازد. طبق این تحقیقات چربی ترانسی که در مواد غذایی سرخ شده، کیک و بیسکویت وجود دارد احتمال مبتلا شدن افراد به آلزایمر را افزایش می دهد.

چربی های ترانس در مواد غذایی، چون کره های مارگارین، کیک، بیسکوییت و مواد سرخ شده یافت می شود. البته چربی های ترانس عامل بیماری های دیگر مانند کرونر قلبی هم هست که از طریق بالا بردن سطح کلسترول بد (کلسترول LDL) و پایین آوردن سطح کلسترول خوب (کلسترول HDL) انجام می شود.

این تحقیقات که توسط دانشمندان ژاپنی صورت گرفته، جامعه آماری 1600 نفری با سن بالای 60 سال دارد و نشان می دهد چربی های ترانس باعث پیدایش پروتئینی به نام آمیلوئید شود که این پروتئین با زوال عقل در ارتباط مستقیم است.